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Domaine de la Petite Isle - L'Isle sur la Sorgue
"Il aura fallu 3 ans à Raphael Bortolozzi pour redresser avec succès le Domaine de la mer sur la presqu'ile de Giens, cet hotel restaurant et location d'appartements situé en bord de mer.
Apres avoir laissé son premier metier l'informatique et la communication, Raphael Bortolozzi s'est spécialisé dans la reprise d'etablissement hotelier en difficulté. Il s'est désormais installé à l'Isle sur la Sorgue pour reprendre l'ancien Hotel ARAXE qui depuis quelques années subi un manque de reconnaissance et une forte baisse de frequentation.
Son plan de bataille entamé depuis 6 mois commence a porté ses fruits puisqu'il affiche complet jusqu'à fin septembre 2007.
Fin gourmet, il en a profité pour recruter a ses cotés une jeune chef de cuisine issue de l'ecole hotelière d'Avignon. La partie restauration faisant partie integrante de son plan d'action, la cuisine proposée aux clients de l'hotel mais aussi à tous, est digne d'un restaurant gastronomique. Il y a de fortes chances que nous assistions d'ici peu
à une recompense d'un guide gastronomique...à suivre." Le 06/07/2007
"Le Domaine de la Petite Isle, un écrin de verdure pour un séjour détente . Le Domaine de la Petite Isle vous accueille au bord de l’une des plus belles rivières de France.
Juste à l’endroit où la Sorgue partage ses eaux, le Domaine de la Petite Isle étire son magnifique parc paysagé. Deux terrasses aménagées en escalier invitent à prendre un repas au bord de l’eau. Une très belle salle de restauration ouverte sur le jardin existe aussi pour les amateurs d’intérieur. En formule à midi et à la carte le soir, ici, la cuisine suit immanquablement les saisons et les propositions, terrine de baudroie au basilic, épaule d’agneau fondante confite 7 heures au thym et romarin ou le macaron fruit de la passion et chocolat façon Pierre Hermé, confirment les deux tendances de la maison, saveur et fraîcheur. Quant à la cave elle fait la part belle aux vins de la région.
Les deux piscines entièrement sécurisées ne sont là que pour vous. Les 50 chambres de l’établissement sont toutes climatisées et équipées d’écran plat. Des plus qui comptent tout autant que le petit déjeuner sous forme de buffet continental, le parking privé, la quiétude des lieux et la proximité de la ville de L’Isle sur la Sorgue, ville d’art et d’antiquités. "
La Provence 07/2007 |
